博士 

 注册营养师(RD) 

 硕士生导师 

 聊城大学“光岳新秀”人才支持计划

 邮箱：wenmin@lcu.edu.cn

教育及工作经历：

2017.07-至今         聊城大学 生物制药研究院，讲师

2012.09-2017.06    中国海洋大学， 食品科学博士

2008.09-2012.06    济南大学，理学学士     

主要研究方向：食品功能性成分与营养支持

   1. 膳食活性成分与中枢神经疾病、代谢综合征；

   2. 特殊医学用途配方食品组方、工艺研发；

   3. 食品营养功能组分发掘与功效评价。

主持和参与科研项目 

 1.一种生酮营养乳剂的研发，山东省抗体制药协同创新开放课题， 主持

 2.鱼油联合生酮饮食抗癫痫作用研究，聊城大学博士及高层次人才科研启动基金，主持

 3.高稳定性肿瘤肠内全营养乳剂制备关键技术研究及产业化，山东省重点研发计划项目， 参与

 4.肾病、肝病特定全营养配方食品组方研究及工艺技术开发，横向课题，主持。

已发表SCI论文18篇，代表性研究成果发表在Journal of Agriculture and Food Chemistry，Food &Function，Journal of Functional Foods等食品营养权威期刊。

代表性论文

1. Wen, M., Ding L., Zhang L.,, Zhang T., Wang Y., & Changhu Xue. (2019). Eicosapentaenoic acid-enriched phosphatidylcholine mitigated Aβ1-42-induced neurotoxicity via autophagy-inflammasome pathway. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49:13767-13774.（SCI，一区）

2. Wen, M., Ding L., Zhang L., Cong, P., Zhang T., Xu J., et al. (2018). Comparative   study of eicosapentaenoic acid enriched phosphatidylcholine and ethyl ester on improving cognitive deficiency in Alzheimer’s disease model rats. Food & Function, 9:2184-2192.（SCI，一区）

3.Wen, M., Ding, L., Zhang, L., Zhou, M., Xu, J., Wang, J., ... & Xue, C. (2016). DHA-PC and DHA-PS improved Aβ1–40 induced cognitive deficiency uncoupled with an increase in brain DHA in rats. Journal of Functional Foods, 22:417-430.（SCI，二区）

4.Wen, M., Xu, J., Ding, L., Zhang, L., Du, L., Wang, J., ... & Xue, C. (2016). Eicosapentaenoic acid-enriched phospholipids improve Aβ1–40-induced cognitive deficiency in a rat model of Alzheimer's disease. Journal of Functional Foods, 24: 537-548. （SCI，二区）

5. Wen, M., Fu, X., Han, X., Hu, X., Dong, P., Xu, J., ... & Wang, Y. (2016). Sea Cucumber Saponin Echinoside A (EA) Stimulates Hepatic Fatty Acid β-Oxidation and Suppresses Fatty Acid Biosynthesis Coupling in a Diurnal Pattern. Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 62: 170-177.